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fiocco di prosciutto
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Pancetta tesa e arrotolata
Pancetta tesa e arrotolata
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CAPOCOLLO Ricavato dal collo del maiale , dopo la rifilatura e la salagione con una concia a base di sale e pepe segue una stagionatura di circa 150 giorni
Capocollo
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Soppressata
Soppressata
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Salsiccia pezzente
Salsiccia pezzente
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salsiccia dolce o piccante
salsiccia dolce o piccante
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Macelleria Norcineria Calitrana
CAPOCOLLO Ricavato dal collo del maiale , dopo la rifilatura e la salagione con una concia a base di sale e pepe segue una stagionatura di circa 150 giorni
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