STRONG Farina di grano tenero tipo 0
- STRONG Farina di grano tenero tipo 0 – 25 Kg
- Consigliata per la realizzazione di prodotti lievitati e non lievitati come croissant e baba’, ma anche per correggere farine di qualità inferiori.
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STRONG Farina di grano tenero tipo 0
STRONG Farina di grano tenero tipo 0 – 25 Kg
Consigliata per la realizzazione di prodotti lievitati e non lievitati come croissant e baba’, ma anche per correggere farine di qualità inferiori.
Ingredienti
Farine di grano tenero 0
Impiego
Consigliato per la realizzazione di prodotti lievitati e non lievitati come croissant e babbà, sfogliatelle e cialde, è ideale per realizzare bighe, è in grado di assorbire alte percentuali di acqua garantendo sempre la stessa tenuta, nonché utilizzata per correggere farine di qualità inferiori
Modalità d’uso
Impasti a lunga e lunghissima lievitazione (> 18 ore) con eccellenti performance nella tecnologia del freddo: i tempi di lievitazione sono indicativi e variano in funzione delle condizioni produttive, delle caratteristiche dei lieviti impiegati e della temperatura ambiente
Allergeni
Glutine
Confezioni
25 kg
Scadenza
1 anno dalla macinazione
Conservazione
In luogo fresco, areato e asciutto evitando l’esposizione diretta ai raggi solari
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