STRONG Farina di grano tenero tipo 0

STRONG Farina di grano tenero tipo 0

STRONG Farina di grano tenero tipo 0 – 25 Kg

Consigliata per la realizzazione di prodotti lievitati e non lievitati come croissant e baba’, ma anche per correggere farine di qualità inferiori.

Ingredienti

Farine di grano tenero 0

Impiego

Consigliato per la realizzazione di prodotti lievitati e non lievitati come croissant e babbà, sfogliatelle e cialde, è ideale per realizzare bighe, è in grado di assorbire alte percentuali di acqua garantendo sempre la stessa tenuta, nonché utilizzata per correggere farine di qualità inferiori

Modalità d’uso

Impasti a lunga e lunghissima lievitazione (> 18 ore) con eccellenti performance nella tecnologia del freddo: i tempi di lievitazione sono indicativi e variano in funzione delle condizioni produttive, delle caratteristiche dei lieviti impiegati e della temperatura ambiente

Allergeni

Glutine

Confezioni

25 kg

Scadenza

1 anno dalla macinazione

Conservazione

In luogo fresco, areato e asciutto evitando l’esposizione diretta ai raggi solari